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La Volière
181, rue de Malvoviers
45520 Gidy, France
Tél./Fax +33 (0)2 38 75 43 18
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"Si Octobre n'est pas froid,Février ne peut manquer de l’être"


Cette semaine, nous vous proposons :

  • Pomme de terre
  • Carottes
  • Chou fleur
  • Concombre
  • Salade
  • Pommes
  • Poire

Velouter de choux fleur

1.5 l de bouillon de volaille 1.5 l de lait 2 chou-fleur 250 g de fromage râpé

Faites cuire à moitié vos choux-fleurs (à la vapeur si possible) que vous aurez préalablement détaillés en morceaux. Dans une grande casserole, portez à ébulition le bouillon et y incorporer vos choux-fleurs en assaisonnant avec du poivre de cayenne ; laisser cuire 10 mn et rajouter le lait jusqu'à ce la préparation frémisse. Retirez du feu et jeter le fromage râpé en pluie. Passer le tout au mixeur.
Lien vers la recette

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Le Panier de la semaine